Metodo Classico Blanc de Blancs Brut Vlassides Winery Die Gärung erfolgt mit autochthonen

Die Gärung erfolgt mit autochthonen Hefen und bei kontrollierter Temperatur

Auch hervorragend zu Pasta

dunklen Kirschen und Veilchen sowie Kräuternoten

Aeòneo – aus dem Altgriechischen «ewig» – ist eine Hommage an die erstaunliche Lebenskraft der Rebe

Metodo Classico Blanc de Blancs Brut Vlassides Winery Die Gärung erfolgt mit autochthonenAusbau Die erste Grung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, anschliessend wird der Wein mit 20 % Reserveweinen verschnitten, mit Liqueur de Tirage versetzt und zur natrlichen Nachgrung in die Flasche abgefllt. Nach einer langen Verfeinerungszeit folgen Rmuage und Abfllung mit einer Dosierung des exklusiven Liqueur d'expedition, das auf mehreren Jahrgngen des Il Tornese basiert. Bis zum Ende des Sommers reift der Schaumwein in